Μασάζ για κρέας - ταξινόμηση

Επιχειρήσεις

Ο μασσάζ για το κρέας είναι ένας απαραίτητος εξοπλισμός στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος. Αυτή η μονάδα επιταχύνει και αυξάνει την απόδοση του τελικού προϊόντος.

Ο εξοπλισμός επεξεργασίας κρέατος βελτιώνεται επίσηςκαταναλωτικών ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος. Αυτό οφείλεται στην επιταχυνόμενη τεχνολογική διαδικασία του πρεσβευτή και στην ωρίμανση των πρώτων υλών. Η παρουσία ενός τέτοιου αυτόματου πίνακα ελέγχου σας επιτρέπει να ρυθμίσετε και να ελέγξετε τον επιθυμητό τρόπο επεξεργασίας του κρέατος.

μασάζ κρέατος

Λειτουργικότητα

Το μασάζ κρέατος συνήθως αποτελείται από τρία στάδια:

- περιστροφή κρέατος προς την εμπρόσθια κατεύθυνση ·

- μια παύση.

- περιστροφή του κρέατος στην αντίθετη κατεύθυνση.

Η διάρκεια κάθε λειτουργίας εξαρτάται από τις ιδιότητες του προϊόντος. Ο βασικός εξοπλισμός αυτής της μονάδας περιλαμβάνει λεπίδες με τριγωνική διατομή.

Τι μπορεί να κάνει ο εξοπλισμός επεξεργασίας κρέατος; Με τη βοήθεια συσκευών επεξεργασίας κρέατος μπορείτε:

- να αυξηθεί το συνολικό βάρος των προϊόντων που έχουν υποστεί προηγουμένως μεταποίηση κατά περίπου 10-20% ·

- να μειώσει σημαντικά τον χρόνο του αλατιού και την επακόλουθη θερμική επεξεργασία,

- να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση των προϊόντων με βάση το κρέας.

εξοπλισμό επεξεργασίας κρέατος

Ταξινόμηση του εξοπλισμού

Ο μασσάζ για το κρέας δεν είναι η κύρια μονάδα, η οποία χρησιμοποιείται για την επεξεργασία αυτού του προϊόντος. Τέτοιες συσκευές περιλαμβάνουν τα εξής:

  • αυτόκλειστο.
  • λέβητα κενού;
  • μίξερ κιμά?
  • λέβητα για τα παραπροϊόντα μαγειρέματος ·
  • αλέθε το?
  • λέβητα για καύση λίπους.

Χαρακτηριστικά των αδρανών

Η μεγαλύτερη ζήτηση στον τομέα της μεταποίησης κρέατος απολαμβάνει οι ακόλουθες μονάδες:

- Μασάζ για το κρέας, που επιτρέπει τη σύνθλιψη αυτού του προϊόντος.

- Λέβητας για καύση λίπους, που επιτρέπει τη θέρμανσηχοιρινό λίπος από λιπαρές σαρκώδεις πρώτες ύλες (πλήρης με λεβητοστάσιο, πυθμένα, κάλυμμα, σακίδιο ατμού, αρθρωτά μπουλόνια, φλάντζες, θηλές, βαλβίδα, βαλβίδα ασφαλείας και στήριξη).

- Εγκατάσταση ηλεκτροκεφάλου μικρών διαστάσεων,που εκτελεί ζεστό και κρύο κάπνισμα κρέατος. Συχνότερα αυτή η μονάδα χρησιμοποιείται από τις θυγατρικές οικονομικές επιχειρήσεις, καθώς και από μικρές οργανώσεις της βιομηχανίας τροφίμων. Η σύνθεση περιλαμβάνει ένα θάλαμο για κόπτενια και μια γεννήτρια καπνού.

εξοπλισμό επεξεργασίας κρέατος

Ο λέβητας κενού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε,την αποστείρωση και την αφυδάτωση των ακατέργαστων ειδών κρέατος αποκομιδής για την απόκτηση ξηρών ζωοτροφών και λιπαρής τεχνικής εμφάνισης. Πιο συχνά ένα τέτοιο σύνολο είναι απαραίτητο για τα κρέατα και τα πουλερικά. Αποτελείται από ένα σώμα, ένα πλαίσιο, έναν οδηγό και ένα λαιμό φόρτωσης.

Ο μίξερ κιμά σας επιτρέπει να αναμειγνύετε ωμό κρέας μετα συστατικά κατά το αλάτισμά τους και την παρασκευή κιμάδων για λουκάνικα σε επιχειρήσεις τύπου κρέατος με χαμηλή χωρητικότητα. Η δομή ενός τέτοιου αδρανούς περιλαμβάνει ένα πλαίσιο, ένα δίσκο και ένα δοχείο ζύμωσης.

Πιπέρι μύλο χρησιμοποιείται για το ψιλοκομμένο πιπέρι. Αυτός ο εξοπλισμός είναι απαραίτητος για τις εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή λουκάνικων. Στη μονάδα αυτή, ο κύριος σύνδεσμος είναι η περιστρεφόμενη σφύρα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μεγαλύτερη ζήτηση στη βιομηχανία κρέατος είναι ο μασάζ κρέατος. Αυτός ο εξοπλισμός είναι επίσης απαραίτητος στην καθημερινή ζωή.

Σχόλια (0)
Προσθέστε ένα σχόλιο